【煮込まない】のにうまみ満点のコツとは？行列必至の定食屋・菱田屋直伝・絶品麻婆豆腐

「辛みがきっちり決まらない」「とろみの加減が今ひとつ」……。自己流で作ると、なかなかおいしくできないのが中華の定番【麻婆豆腐】。「あ～、おいしい麻婆豆腐が作りたい、食べたい！」と願う、すべての人に朗報…