バイマックルの香りが爽やかな"鶏そぼろ&ピーナッツバターサンド"

dancyu
2022.10.29 11:00
シリーズの有終を飾るのは、朝食ではなく、お酒のおつまみでもなく、3時のおやつにぴったりの会心作。タイ料理で使われるバイマックル(コブミカンの葉)が爽やかなアクセントに。どこかレトロで、癒される味わいの鶏そぼろサンドです。挟むだけ、重ねるだけでは終わらないガストロノミックな“肉サンド”秘蔵レシピ第15弾。東京・神楽坂にある大人気のビストロ「BOLT(ボルト)」のオーナーシェフの仲田高広さんが指南しま…

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