FOREIGN RESTAURANT’S OWNER IN TOKYO Vol.11

POPEYE Web
2022.10.27 10:32
海外から来た方が日本でオープンした外国料理の店は、味はもちろんだけど、それと同じくらい店主の人柄や考え方が魅力的だったりする。各地のローカルな風を届けてくれる東京近郊の名店の店主を料理家の土井光さんと巡るコラム! ヨーロッパかぶれになっていた私にとって、アメリカ料理には実はあまり関心がありませんでした。ただ、”パストラミ”という言葉を知ってから一度食べてみたいと思っていたところ、友人の勧めでフリー…

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