牡蠣がおいしいのは“寒い時期”だけじゃない?謎多き牡蠣の魅力を牡蠣専門レストランに聞いてみた

Walkerplus
2022.10.20 08:00
涼しくなってくると、特に食べたくなるのが牡蠣。生で、焼きで、鍋で…など、秋から冬にかけての食卓に欠かせない牡蠣だが、2022年8月にオープンした東京・お台場にある牡蠣専門レストラン「オイスターハウス」によると、牡蠣は1年を通しておいしく食べられ、さらに日本各地に産地があるという。

牡蠣といえば宮城県や広島県の名物であり、「それ以外の地域ではさほど収穫できないのではないか」とぼんやりとした先入観を…

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