「切り干し大根のマリネサラダ」のつくり方。しゃきしゃきの歯ごたえがおいしい、さっぱり味のデリ風サラダ|松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2022.10.19 10:00
料理家の松田美智子さんに切り干し大根のマリネサラダのつくり方を教えていただきました。切り干し大根のシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる、さっぱりとしたデリ風マリネです。切り干し大根のもどし方切り干し大根はたっぷりの水につけて戻す。柔らかくなったらざるにあげ、流水で水を替えながらこすり洗いする。乾物のにおいがなくなったら、水けをよく絞る。切り干し大根のマリネサラダのつくり方和食のイメージが強い切り干…

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