日本茶を世界に! 中田英寿が見据える、そのポテンシャルとは

GOETHE
2022.10.17 10:00
日本各地の茶農家を訪れ、日本茶の多様性や自然環境の大切さを学んだ中田英寿は、日本文化として茶を守り、農園を支える使命感に駆られた。産地の現状とデータを分析して見いだした「日本茶の可能性」とは─。「世界でも戦える日本茶のブランドをつくる」煎茶、ほうじ茶、抹茶などの日本茶は、中田英寿氏が注目する日本の文化のひとつ。毎月全国を巡っている中田氏は、日本のほぼすべての茶産地を訪れ、お茶にさまざまな品種がある…

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