マヨ風味のふんわり卵とキムチが相性◎!「豚キムチの卵マヨ炒め」

2022.10.13 12:30
野菜由来の乳酸菌や漬け汁に含まれる魚介系の微生物などから、複雑なうまみが生まれるキムチ。辛さと特有のにおいを乳製品やマヨネーズでまろやかにまとめると、食べやすさがアップします。今回は、マヨ風味のふんわり卵がキムチにマッチした「豚キムチ」をご紹介します。

教えてくれたのは▷料理研究家 堤 人美さん
書籍や雑誌、テレビをはじめ、企業のレシピ開発などで活躍中。身近な食材を新鮮な視点で組み合わせた、作り…

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