全国の食いしん坊が驚愕! 噂の鮨店「すし処ひさ田」が京都にオープンした「きう」とは

GOETHE
2022.10.09 10:00
紹介者がいなければ訪ねられない店が京都にはある。同じ価値観を持つ店主と客がつくる空間は心地よく和やか。伝手(つて)を探して訪れたい。【特集 京都の秘められしスポット】まぐろ漬けにぎり。黒酢とバルサミコのシャリ、ホワイトバルサミコのシャリを使い分ける。鮨と和食とイタリアンが融合してたどりつく唯一無二の味岡山にこの店ありと名を轟かせる「すし処ひさ田」が京都に新店を開業するらしいと話題になり、全国の鮨フ…

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