令和に食べたい！トレンド発信地「青山・表参道」の厳選スイーツ３選

アン グランのお菓子は、フランス語で上品さ、可憐さという意味もある「ミニャルディーズ」、ひとつまみサイズのお菓子です。構成も普通のスイーツと変わらず手が込んだものばかりで、どれも普通サイズのお菓子と変わりません。逆に細かいので、手間もかかりとてもこだわりを感じることができます。
季節のフルーツやショコラを使ったものから色が鮮やかなものまで、種類はたくさん。新しいモノが好きな方へのお土産やギフトにもぴったりです。


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東京・青山「アン グラン」のひとつまみサイズのケーキ「ミニャルディーズ」（捧雄介） 

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パイナップル独特の酸味と繊維質な食感が特徴の餡×それを包み込むクッキー生地、この掛け合わせの絶妙なバランスがクセになる美味しさ！
数あるパイナップルケーキの中でも、近年、特に人気なのが微熱山丘 SunnyHillsのパイナップルケーキ。日本人好みにアレンジされたテイストは、どなたにもウケが良く、またパッケージもとてもキュートで喜ばれます。
2013年12月に東京・表参道店をオープンしました。微熱山丘は、北回帰線が通る台湾中部に連綿と続く赤土の丘。沿道にはパイナップル畑、茶畑、ライチ園、生姜園などが連なっています。パイナップルの栽培に最適とされる鉄を豊富に含んだ水はけのよい赤土の土壌で、18か月もの時間をかけて成長したパイナップルは、降り注ぐ太陽の光をたっぷりと浴びて甘く熟し、最高の果実となります。
微熱山丘 SunnyHillsのパイナップルケーキは、その果実をじっくりと煮込み、数か月を経て成熟させたパイナップルジャムを餡として使用しています。また、餡を包み込むのは、新鮮なブランド卵にフランス エシレ産の発酵バターとこだわりの小麦粉を合わせたクッキー生地。自然の素材を厳選し、いくつもの工程を経て、端正なかたちに整え、焼き上げられます。そのこだわりは、50年間お菓子を作り続けてきた熟練の職人が基本に忠実に守り抜いてきた伝統そのもの。食べてみると、素朴ながらもじんわりと心に染み入る美味しさが口の中いっぱいに広がります。それは、まさに「陽光が焼き上げたスイーツ」と呼ぶのにふさわしい逸品です。


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日本でしか味わえない台湾名物！微熱山丘 SunnyHillsのパイナップルケーキ（依田早苗）

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東京・表参道骨董通りの脇道沿いにある話題のラフラグジュアリーな「Ginger Garden AOYAMA（ジンジャーガーデン青山）」。
アフタヌーンティーとパーティーのお店として第一線で活躍し進化し続け、女子の心を鷲掴みにするカフェレストランが展開する「おうちアフタヌーンティー」は、実店舗と同じアフタヌーンティー内容が全国冷凍配送で楽しめるとあって、新たなお祝いツールとして注目しています。
普段過ごしている空間が、カフェレストランにいるような錯覚に陥る『お取り寄せアフタヌーンティー』です。

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おうち時間スイーツの進化！お店と同じメニューを楽しむ、お取寄せアフタヌーンティー（佐藤ひと美）
ippin編集部のお取り寄せ