豆腐百珍のすべて 31 通品油煤田楽

和食スタイル

2022.10.06 12:59

時代小説家／江戸料理・文化研究家　⾞浮代（くるまうきよ）【⾖腐百珍とは】天明2（1782）年５月に刊行され、大ベストセラーになった江戸時代のレシピ本。豆腐料理だけを100品、６段階に分けて紹介するという斬新さで話題…

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