26年前から麦芽カスは堆肥に。地ビール時代から変わらない飛騨高山麦酒

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2022.10.03 18:00
その土地だからできるビールがある。飲めるビールがある。ローカルを大事にするブルワリーのビールを飲みたい。第37回は、岐阜県高山市で1996年からビールを造る飛騨高山麦酒。醸造長の髙橋有人さんにインタビューした。 [caption id="attachment_263861" align="aligncenter" width="1200"] 左から飛騨高山麦酒の「ヴァイツェン」「ダークエール」「ペ…

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