ジビエを家庭料理に。おいしく食べるだけのSDGsアクション

山のおいしい恵み、ジビエ。専門店で味わうことはあっても、家庭での調理はハードルが高いですよね。でも、生態系のバランスを崩すほど増えすぎたシカやイノシシを積極的に食べることは、すぐに実践できるSDGsアクションのひとつ。しかも今は安全な食肉として手軽に買えること、知っていますか？対馬の自然を荒らす害獣を地域の財産へシカの食害が深刻な対馬の山。土壌がむき出しになり流出しやすく、川の氾濫や海の磯焼けの原…