「函館育ちのハイカラなセンス」先代の味を踏襲しながら流行スイーツも。創業72年の老舗和菓子店【長沼町】

長沼町にある「森下松風庵」は、創業70年以上の老舗菓子店です。昔ながらの落雁から長沼「卵ラン農場ムラタ」の卵を使用したプリン、SNS映えを狙ったケーキなど、伝統を大切にしながら常に新しい菓子づくりに取り組んでいます。2代目店主の森下伸さんに話を伺いました。終戦直後に先代が長沼に移住出典: 北海道Likers「森下松風庵」は、昭和25（1950）年に創業しました。初代店主である森下さんの父親は、函館…