念願の【ラーメン風林火山】を山形市に作りたい！

このコロナ禍の三年間以前から山形市の【ラーメン風林火山】出店を夢見て物件を幾度も探して参りました。ラーメンの特性上厨房施設の面積などの問題から、諦めざる負えない機会が沢山ありましたが、今回たまたま良いオーナー様、大家さんに出会い実現出来るチャンスを頂きました。はじめに・ご挨拶

数ある中から私たちのプロジェクトにご興味を持っていただき、ありがとうございます。
ラーメン消費量が多い山形県、酒田市に本社を構える（株）もっけだのフードサービスの齋藤晴紀と申します。

山形県内に『ラーメン風林火山　中華そば雲ノ糸』と2つのブランドを展開しており、県内5店舗運営させて頂いております。


また弊社のビジョンである『地域や社会に喜ばれる会社をつくる』と言う目的から、私の母校である私立酒田南高等学校内の食堂を民間委託という形で運営もしております。 
私がラーメン店を始めたきっかけは、ラーメン消費量が多い山形県に生まれ育ち、幼い頃からソウルフードとして食べていた事から始まります。
遠方からお越しの親戚や知人におもてなしとして振る舞う出前のラーメンには、これ以上にない最高のサービス精神を幼い頃に感じた事を今でも思い出します。
一杯のラーメンで一人の人生が豊かになったように、私達は食を通じて豊かな未来を創っていきたいと考えました。ここ庄内から東北へ、そして世界中の人の喜びをつくる為、私達は『地域や社会に喜ばれる会社をつくる』という大きなビジョンに向かってチャレンジし続けます。

商品・お店が作られた背景
都内有名店で修行し山形県に帰郷。

鶴岡市に僅か五坪７席の【ラーメン風林火山鶴岡本店】をオープンし、規格外のボリュームと濃厚な豚骨スープで、初日より沢山のお客様がご来店下さりました。

それから五坪７席のお店ではファミリーなどが行きづらいとの指摘を沢山受け、翌年２０坪ほどの【ラーメン風林火山酒田店】をオープンしました。

その翌年から山形市内で物件を探すも中々話が上手く行かず、諦めかけていたその時知人からのご紹介で素晴らしい物件と出会えました。物件を山形市内で探してから三年以上が経っていました。

私たちの商品・お店のこだわり
一日３０キロ以上入っている濃厚な豚肉の旨味と、ゲンコツ、背ガラ、背脂などの豚の旨味がたっぷり詰まったスープが特徴。また麺は日清製粉さんと共に粉の配合を作った(もっけだの専用粉)を使用し、当日の打ちたてに拘り、切り刃は山形県内で当店のみが持っている【J麺専用切り刃】を使用しています。

リターンのご紹介
■ ラーメン風林火山お食事券　５０００円（６０００円分）
■ ラーメン風林火山お食事券　８０００円（１００００円分）
■ もっけだのオリジナルどんぶり、レンゲセット　５０００円（サンクスボード付）
■ FURINKAZAN創業初期Tシャツ　５０００円（サンクスボード付）


■ ラーメン風林火山冷凍３食セット　５０００円（サンクスボード付）
■ もっけだの中華冷凍４食セット　５０００円（サンクスボード付）
■ ラーメン風林火山冷凍バラエティ５食セット８０００円（サンクスボード付）

■ ラーメン風林火山山形店、プレオープン招待状（サンクスボード付）１００００円
（４名様までお食事無料）
■ もっけだのフードサービスHPページに１年間ロゴ又名前を掲載 ３００００円
■ ラーメン風林火山山形店ロゴ又名前を掲載　５００００円
■ ラーメン風林火山山形県内出張提供３０人前　５００００円

プロジェクトで実現したいこと　
このプロジェクトで実現したいことはより多くのお客様に【ラーメン風林火山】の濃厚豚骨ラーメンを食べてもらいたいです。
何年も継ぎ足している醤油と豚骨スープを山形市内のお客様の口にお届けしたいです。

資金の使い道・スケジュール
設備費：約４２万円
CAMPFIRE掲載手数料・決済手数料：約８万円 


クラウドファンディング実施期間中の10月には、物件の契約、厨房の選定、お客様にご提供する商品作りを行う予定です。
近況情報は、SNSやwebサイトにてお知らせします。
2022 年9月中旬〜 物件選定スタート
2022 年10月31日〜クラウドファンディング終了
2022 年11月１日〜厨房設備工事
2022 年11月中旬〜下旬【ラーメン風林火山山形店】営業スタート予定


最後に
山形県庄内地方から東北、全国へ『風林火山のラーメン』をより多くのお客様に召し上がって頂き、関わる全ての『人の喜びをつくる』その一心で日々邁進して参ります。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。