有元葉子さんの 「あさりと大麦のスープ」と 「大麦粉で野菜のかき揚げ」

大麦の優れた栄養価と健康効果は魅力的だが、料理家の有元葉子さんは「からだにいいから食べ続けなくては、と思うと長続きしにくいですね。おいしい食材のひとつとして、生活に自然に取り入れてほしい」。そこで、大麦を用いた"シンプルな調理法で絶品″レシピを２つ、教えてもらったBY MIKA KITAKMURA　PHOTOGRAPHS BY MANA LAURANTあさりと大麦のスープ　低糖質で、βｰグルカンを…