世界最高のバー50 に連続選出の “Bar BenFiddich” と蒸留酒専門店 “&SPIRITS” のコラボレーションボトルドカクテル「グリーンネグローニ」が 9/16(金)発売!

PR TIMES
2022.09.16 12:00
アンドスピリッツ株式会社
鹿山博康氏が自身の畑で育てたニガヨモギやローズマリーをはじめ、ハーブを贅沢に使用した特別なネグローニ


アンドスピリッツ株式会社(所在地:東京都目黒区、代表取締役:黒田亜衣)は、2022年9月16日(金)に、Bar BenFiddich とのコラボレーションボトルドカクテル「グリーンネグローニ」を発売いたします。
&SPIRITS初となるオリジナル商品は、“世界最高のバー50” に毎年選ばれ続けており、2022年には“アジア最高のバー50” でも日本最高位となる5位に輝いた、日本を代表するバー「Bar BenFiddich」とのコラボレーションボトルドカクテル。

Farm to glass をテーマに “農家バーテンダー” を自称するオーナーバーテンダー鹿山博康氏のレシピ監修により誕生した「グリーンネグローニ」は、鹿山氏自身の畑で採れた自家製ニガヨモギやローズマリーをはじめ、ミントやレモンマートルなどのハーブをたっぷりと使用した、薬草の香りと味わいを存分に堪能できる贅沢なネグローニです。
Green Negroni ¥6,600(税込)
購入はこちらから→
※&SPIRITS 中目黒でも本日より発売開始

「&SPIRITS」は、400種類以上の蒸留酒を取り扱う、都内最大級の “飲める” 蒸留酒セレクトショップで、2021年12月に東京・中目黒にオープンしました。蒸留酒をもっと身近に、カジュアルに楽しんでいただくことを目指し、店名の通り「○○&SPIRITS」として、コラボレーションで間口を広げるイベントを定期的に実施しています。

昨年のオープン当初から「Bar BenFiddich &SPIRITS」として、毎週金曜と土曜に Bar BenFiddichのバーテンダーによるスペシャルバータイムを継続して実施中です。そしてこの度、「Bar BenFiddich &SPIRITS」のコラボレーションボトルドカクテルとして、「グリーンネグローニ」を発売することとなりました。
元々Bar BenFiddichには、シグネチャーカクテルとして、ハーブで味付けしたグリーンネグローニが存在していました。「それをボトルに詰められたら面白いのではないか」という鹿山氏のアイディアにより、今回 “ボトルドカクテルとしてのグリーンネグローニ” の開発に至りました。

「華やかさもありつつ、苦味やどっしりとした感じも欲しいし、ベンフィディックらしさも出したい‥。ハーブのグリーンが美しく出せるよう色味にもこだわりたい‥。」
鹿山氏監修のもとレシピをこだわり抜き、試行錯誤を繰り返し、ようやく完成に辿り着いた自信作です。

鹿山氏からのコメント
「今回、自分の畑で育てたニガヨモギとローズマリーを使用していますが、ベンフィディック畑のテロワールが入ることで、ベンフィディックらしさがこの1本のボトルにぎゅっと詰め込まれた気がします。ローズマリーの深い清涼感が味の軸になっており、香りの華やかさと、スッキリとした飲み応えをお楽しみいただけると思います。」
「グリーンネグローニ」をご自宅でお楽しみいただく際は、
・オンザロックでゆっくり味わう
・1:3 のソーダ割で清涼感を楽しむ
この2つのスタイルがオススメです。
&SPIRITSでは、こちらのオススメスタイルにて、1階のバーで常時お楽しみいただくことができます。
Green Negroni with soda/on the rock 各¥1,100(税込)
さらに!!
そのままでも美味しいグリーンネグローニを、鹿山氏がもっと美味しく “ふわっふわに♪” アレンジしたスペシャルカクテル「グリーンネグローニサワー」を、毎週金曜日と土曜日に開催中の「Bar BenFiddich&SPIRITS」で、本日よりお楽しみいただくことが可能です。
Green Negroni Sour ¥1,320(税込)
グリーンネグローニサワー レシピ:
グリーンネグローニ 60ml
レモンジュース 10ml
ハチミツ 10ml
卵白 1個分
ローズマリー 適量

予約の取りづらい大人気店「Bar BenFiddich」のカクテルが、ご自宅でもお楽しみいただけるようになります。
ハーブと愛情がたっぷり詰まった、Bar BenFiddichと&SPIRITS 両者の自信作!数量限定販売ですので、ぜひお早めにチェックしてみてください。

◇鹿山 博康(かやま ひろやす)
「Bar BenFiddich」オーナーバーテンダー。カクテルに使用するハーブ等を自ら栽培するほど薬草に関する造詣が深く、ハーブ、スパイスを使ったミクソロジー・カクテルを提供。国内外から最も注目を集めるバーテンダーの一人。2022年 酒類業界に影響を与えた世界の100人 22位。

◇Bar BenFiddich(バー・ベンフィディック)
東京・西新宿の、アブサン、薬草酒、古酒がゴロゴロ転がるバー。
BenFiddichの店名は、店主の鹿山博康から由来。(【Ben】→【山】【Fiddich】→【鹿】)
2022 Asia's 50 Best Bars 5位、2022 The World's 50 Best Bars 32位。
◇作成協力 やちや酒造株式会社
清酒「加賀鶴」醸造元。城下町「金沢」で伝統の酒づくりを続けて四百余年。伝統の地酒を今に伝える酒蔵。ボトリングを含め最終工程をご担当いただきました。
◆店舗情報
&SPIRITS(アンドスピリッツ)
住所:東京都目黒区上目黒1-14-6 メゾンベルウッド1F/B1F
電話番号:03-6416-5417
営業時間:12:00-23:00 ※Bar BenFiddich &SPIRITS:毎週金曜、土曜 18:00-23:00
定休日:なし
お支払い方法:キャッシュレス決済のみ(現金使用不可)
Twitter:
Instagram:
URL:
◆「&SPIRITS」オンラインショップ
◆蒸留酒総合ウェブメディア『&SPIRITS』

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