本場英国でNo.1に輝いた宮脇樹⾥に教わる、⽇本にアフタヌーンティーが必要な理由

イギリス菓子の魅力は、豊かな歴史とエピソードの面白さにあった



宮脇樹⾥さんのイギリス暮らしは、16歳のとき、⽗親の宮脇巖さんの転勤に伴い、⺟親と家族３⼈で渡英したことから始まった。スコットランドの⼤学を卒業後、ル・コルドン・ブルーのロンドン校で料理とお菓⼦のグランド・ディプロマを取得。NYに赴任していた巖さんがロンドンに戻ると、オックスフォード近郊で⽇本⼈対象のゲストハウスを営む。やがて美し…