シンガポールで細胞農業からつくられたチキンナゲットが販売　再注目される「食料安全保障」の現状

東京大学先端科学技術研究センター特任講師の井形彬が9月7日、ニッポン放送「新行市佳のOK! Cozy up!」に出演。食料安全保障の未来について解説した。中国のスタートアップ企業、細胞培養肉の試食イベント開催 　ＣｅｌｌＸ社がイベント会場で展示した豚肉料理「小酥肉」。（資料写真）中国の細胞培養肉スタートアップ企業「ＣｅｌｌＸ」がこのほど、上海市で細胞培養肉製品の技術実演と試食イベントを開催した。今…