『Chefs for the Blue』・ 佐々木ひろこさんが選ぶ 「海と食とSDGsに触れる本５冊」

1. 美味しいマイナー魚介図鑑釣り業界や魚介を扱う飲食店などで有名な著者による本。図鑑なんですけど、単に魚種としての情報だけでなく、調理方法や食べ方まで紹介している実用書でもあります。約600種類も載っているので、見ているだけで楽しい一冊です。著者：藤原昌高（「ぼうずコンニャク」）
出版社：マイナビ出版2. 日本の海洋保全政策 ─開発・利用との調和を目指して海洋保全政策の研究者の本。水産資源管理を…