【サステナブルSTORY】KURKKU FIELDSのORGANIC FARM農場長・伊藤雅史さんに聞く。10年後もおいしい野菜を生む、豊かな土壌づくり

2022.09.03 10:00
千葉県木更津市の広大な農場で環境に優しい食とアート体験ができるKURKKU FIELDS。有機栽培する畑担当の伊藤雅史さんが育てるのは、化学肥料や農薬を使わず環境への負荷が少ない農法で作る野菜や穀物。畑の作物は有機JAS認定を取得済み。園内の動物の排泄物も堆肥にし、水も薬品を使わず微生物の力で浄化する。そんな植物と動物の営みが循環する畑が、10年後にはもっと豊かな土へと成長する希望を語る。

◆伊…

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