「もなか」に使われる「あんこ」は、他の和菓子と少し違う？

あなたの朝がいつもイイ朝でありますように—ニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。8月26日放送分のテーマは「もなかの雑学」です。ニッポン放送「羽田美智子のいってらっしゃい」「もなか」の場合、あんこはしっとりしていますが、皮はパリッとしているのが特徴です。もなかに使われるあんこは、他の和菓子のものとは少し違うそうです。例えば大福餅のように水分の多いあんこだと、皮がすぐに湿ってしまいます。逆に…