ぬか漬けブーム再来! おすすめの野菜や下処理の仕方~ぬか床の作り方を解説

Oggi.jp
2022.09.01 20:00
和食の付け合わせ・漬物。日本には、約600種類以上もの漬物があるなかで、今大きな注目を集めているのが発酵食品でもある“ぬか漬け”です。野菜をぬか床に漬けることで、さまざまな栄養を効率よく取ることができるようになるぬか漬け。今回は、そんなぬか漬けの魅力と、自家製ぬか床&ぬか漬けの作り方を発酵食品ソムリエがご紹介していきます。…

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