ピーマンは握りつぶすでOK! ものすごくジューシーな「まるごとピーマンの焼きびたし」

こんにちは、こたきです。

暑い時期もぼちぼち終盤に差し掛かってきましたね！
いつまで暑さが続くのか全くわかりませんが夏野菜の安さもラストスパートかと思うと寂しいです。


安いピーマンやナスを見かけると、別れを惜しむかのように買ってしまう…。
とはいえもう一通り料理しつくしてしまったので、目新しい調理法はないものかとレタスクラブ9月号の「まるごと野菜特集」をめくっていると、とあるレシピが私の目に…