カリスマ大将の“鮨の真髄”を堪能!繊細な「のどぐろ」が絶品!

東京カレンダー
2022.08.31 05:04
かつて、鮨業界に新風を吹き込んだ人気店の大将が「鮨不毛地帯」だった渋谷に革命を起こした。

そのカリスマ大将が、新天地・青山でさらなる鮨の真髄を追求する!

今回は、鮨界をリードする青山の注目店を紹介しよう。



※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。


業界を牽引するカリスマ大将が、青山で始動!


浅草の老舗で江戸前鮨の基礎を学び、渋谷では正統派をベースとしなが…

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