「まごわやさしい」魔法のレシピ 　子どもが好きな野菜料理とおやつ

「不器用でも食べたいものは自分で作る！」をモットーに、料理家・越野美樹さんが「まごわやさしい」素材を使ったレシピを提案する連載（全７回）。「まごわやさしい」とは、「まめ、ごま、わかめ（海藻）、やさい、さかな、しいたけ、いも」のこと。日本の伝統的な７つの食材です。第４回は、野菜の「や」。彩り豊かな野菜の甘さや甘みを引き出した、子どもが好きな野菜料理とおやつをご紹介。一日にどれくらい野菜を食べています…