蒸しなすがあれば包丁いらず!「なすと牛肉の青椒(チンジャオ)風炒め」

2022.08.21 12:00
みずみずしい旬のなす。たくさん買ったら、その日のうちにまとめて下ごしらえをするのがおすすめ。おいしさをキープできるうえ、そのつど作業するより、あとの調理が断然ラクできます。

なすをシンプルに蒸しておけば、あえものに、炒めものにと大活躍! 今回は、蒸しなすを使った包丁いらずの炒めものをご紹介します。

■フライパン蒸しなす
ふっくら、ジュワッ!
[ 材料と作り方 作りやすい分量 ]
1.なす8個(…

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