365日レストランに通い続ける見城 徹が注目する鮨3店──ゲーテイスト2022総集編

最強のレストランガイド「ゲーテイスト2022」から、365日、46年のレストラン通いを続ける見城 徹が注目する鮨店をピックアップ！ ※GOETHE2022年7月号掲載記事を再編。1.期待の鮨職人が独立。「寿司 健」『鮨 あらい』の個室を任され、明るく謙虚な人柄でファンを増やしてきた渡辺健（たける）氏が独立。期待値が高く、今年一番の注目鮨店になること間違いなし。「『鮨 あらい』の個室をオープン当初か…