冬は温かく、夏は冷やしても◎ ひき肉の入った創作おでん「トマトおでん」【プロが教える和食の基本】

普段使いの食材や調味料で作るいつもの味に飽きてきたら、プロの技を試してみませんか？
「美味しさには理由がある」「なぜ美味しくなるのか？」という考え方に重点を置き、和食の定番料理を中心にプロのコツを紹介してくれるのは、料理人の関斉寛さん。
味に差がつくひと手間を踏まえながら、家庭で極上の料理を作るコツをお送りします。

■トマトおでん
中にひき肉を鋳込んだ創作おでん。
冬は温かく、夏は冷やしても

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