料理家・渡辺康啓さんの工夫と思想が詰まった男の厨房。

料理にまつわる仕事をしている男性たちの台所には、工夫と思想が詰まっていました。 台所は動線が大切。常に見直し、使いやすく。 台所は仕事場でもあり、１日のうち一番長い時間を過ごす場所でもあるという渡辺康啓さん。去年まで住んでいた福岡の台所は広々としていたが、東京へ戻ってからはぐっとコンパクトに。 「狭くなったぶん、より機能的になったと思います。台所の使い勝手を決めるのは動線だから、引っ越し前からしっ…