食通なら一度は行っておきたい「最先端がわかる店」3選──ゲーテイスト2022総集編

GOETHE
2022.08.08 10:00
最強のレストランガイド「ゲーテイスト2022」から、気鋭のシェフ、敏腕プロデューサーが手がけた話題のレストランをピックアップ! ※GOETHE2022年7月号掲載記事を再編。1:カリスマ・鳥羽周作が手がける、いつでも行ける店「Hotel’s」2021年10月、青山の都営住宅跡地に誕生した「ののあおやま」内で開業。インテリアや器はもちろん、おしぼりやスタッフのユニフォームにまでこだわった”オールデイ…

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