進化するアブルッツォワイン：新世代の作り手を訪ねる vol.3：ワインの世界で広がるダイバーシティ

料理王国
2022.08.07 10:00
去る2022年6月初旬、イタリアのアブルッツォワイン協会が、現地のワイナリーを巡るプレスツアーを主催し、私も参加してきました。この短期連載では、その内容を振り返り、アブルッツォワインの最前線をお伝えします。今回は第3回目、テーマは「ダイバーシティ」に富むワイナリー。
ワイン造りの現場は男性社会で閉鎖的、それは過去の話です。今回巡ったアブルッツォのワイナリー6社のうち、1社は管理職の男女比率において…
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