成城風月堂の姉妹店「成城あんや」。柔らかな“ソフト餡”が主役のあんみつ

極上のあんみつ　第11回（全16回）　涼をもたらす見た目に、体に沁みる優しい甘さ。盛夏にぴったりの大人の甘味をお届けします。前回の記事はこちら＞＞大正7（1918）年創業の和洋菓子店「成城風月堂」の姉妹店。餡に自信あり！　職人の思いと技が、甘味の要である餡の味を作り上げています。そんな自慢の餡を主役にしたあんみつ。淡い紫色が美しいあんみつ専用の“ソフト餡”は、北海道産あずきを通常よりも柔らかく練り…