進化するアブルッツォワイン:新世代の作り手を訪ねる vol.2:伝統を受け継ぎながら、テック&サイエンスを駆使するワイナリー

料理王国
2022.08.01 14:49
2022年6月初旬に開催された、イタリアのアブルッツォワイン協会が主催する、現地のワイナリーを巡るプレスツアーを振り返る短期連載。第2回目は、伝統を受け継ぎながらも、テクノロジーやサイエンスを駆使して、環境にも人にも優しいサステナブルワインを造る3社を紹介します。ワイン大国イタリアの中でも、屈指のワイン生産地と知られるアブルッツォ州。近年の造り手たちは個性豊かなワインを次々と生み出し、かつての「ア…

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