「獲れたての魚」と、1日経って「熟成させた魚」　どちらが美味しいか

黒木瞳がパーソナリティを務めるニッポン放送「あさナビ」（5月17日放送）に「株式会社ウエカツ水産」代表取締役の上田勝彦が出演。獲れたての魚と熟成させた魚の違いについて語った。※イメージ黒木瞳が、さまざまなジャンルの“プロフェッショナル”に朝の活力になる話を訊く「あさナビ」。5月16日（月）～5月20日（金）のゲストは「株式会社ウエカツ水産」代表取締役の上田勝彦。2日目は、獲れたての魚と熟成させた魚…