特売日にまとめて作りたい夏野菜のカンタン作り置き

「え、ピーマンがこんなに入って○○円！？」。スーパーや街の八百屋さんで夏野菜が特売されているのを見かけたことはありませんか？　こういうお得な出会いがあるのが、旬の野菜のいいところ！　遭遇するとうれしくなって、ついついたくさん購入してしまうんですよね。でも家に帰って「こんなに使い切れるかな…」と不安になることもきっとあるはず。そんな人のために、夏野菜をどっさり使用した作り置きおかずをご紹介しましょう…