Four + One: アメリカ初のミシュラン星付きラーメン店のオーナーシェフが語る、腕時計の魅力とは？

ダグラス・キム（Douglas Kim）氏は、堅牢な品質を好む。




パスィ（Per Se）やシェフズテーブル ブルックリンフェア（Chef's Table at Brooklyn Fare）などで料理をした経歴を持つダグラス・キム氏は、ラーメン店やパスタステーションで働いたことはなかったという。それがニューヨークのウェストビレッジに人気のチェジュ …