辛味と旨味のバランスが絶妙な"魚の山椒麹焼き"

2022.07.16 11:00
タンパクな白身魚も、山椒麹の力でインパクトのある酒肴に変身します!お好きな白身魚でぜひつくってみて下さい。自家製調味料が生み出す、酒飲みのつぼを押さえた傑作おつまみを、酒肴家・稲垣知子さんに教えてもらいました。…

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