かぼちゃの優しい甘さ。夏のミネストローネ【有賀薫さんのレシピ】

クロワッサンオンライン
2022.07.10 17:06
食の細りがちな季節にもするりといただける、飲むサラダ=野菜たっぷりスープを食卓に。 色鮮やかな夏野菜がたっぷり。野菜に塩を加えながら炒めることで、しっかり味が入る。かぼちゃを入れたらあまり混ぜないようにするときれいな仕上がりに。 【材料(2人分)】玉ねぎ 1/2個にんにく 1かけなす 1本ズッキーニ 1/2本プチトマト 8個冷凍かぼちゃ 2切れ(60g)ベーコン 1枚(20g)塩 小さじ2/3オリ…

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