化学調味料不使用で安心！おいしい！爽やか黒酢の自家製福神漬け

ビネガー・発酵料理研究家の岩間明子です。湿気の多い季節がやってきました。高湿によって汗が出にくくなるため、スパイシーなものを食べて強制的に発汗し体温を下げる対策が有効のようです。これから夏に向けてカレーを食べる機会が多くなるのではないかと思います。インドカレーの付け合わせといえばチャツネ。タイカレーの付け合わせといえばバジルや唐辛子。さて日本のカレーの付け合わせといえば…福神漬です！…