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さっぱり甘辛の"鶏肉の酢照り焼き"

dancyu
2022.06.29 11:00
酢は味を深める立役者です。酸味を加えることで、まったりとした照り焼きが軽やかな味わいに。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを軸に、余分な調味料を省いた「これで決まり」の引き算料理を料理研究家の大庭英子さんに習いました。…
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