冷凍食品ジャーナリストの、冷凍食品活用術。

品質はそのままに、長期間保存できる冷凍食品。うまく使えば食卓が豊かに。 冷凍食品を活用しよう。 前処理をして急速凍結し、包装後マイナス18度以下で流通する冷凍食品。 冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんによると、「この温度帯では腐敗しないので保存料は不使用、旬の時季に加工することで、冬が旬の野菜なら夏は路地ものより栄養価が高いという実験結果もあります」 賞味期限は通常1年だが、買い物時や冷凍室の扉…