計算し尽くされた美味しさのベトナムつけ麺「ブンチャー」｜世界のアジア麺④

dancyu
2022.06.24 11:00
2022年7月号の特集テーマは「アジア麺」です。日本では麺と言えば小麦粉でつくったものが一般的ですが、アジアでは米粉のものも多様に存在しています。旅行作家の石田ゆうすけさんは、ベトナムで感服するほど美味しいと思った米粉麺料理と出会いました――。…
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