文化遺産にふさわしい店「この一品」 新・和食めぐり㊼和食 おの寺の瀬つき鰺（あじ）の炊き込みご飯

和食スタイル
2022.06.24 09:59
大衆魚のイメージがある鰺（あじ）だが、脂ののった「瀬つき鰺」は身もふっくらとしていて味もよく、ブランド魚として珍重されている。それを一尾丸ごと炊き込みご飯にすれば、身だけではなく旨みも余すところなくいただくことができる。…
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