野菜炒めの進化形。豆苗やもやし、苦瓜で作る、ピリッと大人な味の炒めものです

プロよりおいしく作れる　野菜料理の“ちょっとしたコツ”365　身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？　銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、家庭だからこそ実践できる“ちょっとしたコツ”を毎日教わります。一覧はこちら>>豆苗はえんどう豆の若い芽と茎を食べる緑黄色野菜で、これまでも「初夏のいり豆腐」、「もやしと豆苗の味噌汁」、「もやしと…