カノーブルからバニラ香るバタークリーム「クレーム・オ・ブール」使用の3アイテムを発売

PR TIMES
2022.06.20 14:40
ナショナルデパート株式会社
La Creme au beurre(クレーム・オ・ブール)ナショナルデパート株式会社(本社:岡山県岡山市 代表取締役:秀島康右)が展開するバターブランド「カノーブル」は、バニラ香るバタークリーム「クレーム・オ・ブール」使用の3アイテムを2022年6月20日よりECサイトで、7月1日より東京工場で発売いたします。
パティシエのバタークリーム
バニラ香る「クレーム・オ・ブール」の世界

「クレーム・オ・ブール」は、新鮮な卵とバターとバニラビーンズで作るパティシエのバタークリーム。熱したシロップと卵黄に空気をしっかり抱き込ませ、国産フレッシュバターと合わせてホイップすることで、口溶けを異次元の領域にまで引き上げています。

シリーズアイテム一覧

バターケーキ
バター大福
バターサンド
La Creme au beurre(クレーム・オ・ブール)バターケーキ
この「クレーム・オ・ブール」に、マダガスカル産ブルボン種バニラビーンズをたっぷり加えた「クレーム・パティシエール」(カスタードクリーム)をミックスし、さらに国産の発酵バターを加えてしっかりと空気を含ませていくと、ふわふわで甘~い「クレーム・ムースリーヌ」の出来上がり。

手間ひまかけて完成させたオリジナルのバタークリームをさらに美味しく楽しんでいただくために、カノーブルの伝統レシピで作り上げたバターケーキ、バターサンド、バター大福の3アイテムを提案します。
バターケーキの断面
La Crème au beurre(クレーム・オ・ブール)バターケーキ

バターをとことん楽しむためのクレーム・ムースリーヌのたっぷりのバターケーキ。

ラム酒を少し効かせたシロップを塗ったビスキュイ(しっかりしたスポンジ生地)に、ゲランドの塩を使用した塩バタークリームとキャラメルトフィーバタークリームを絞り、その上からクレーム・ムースリーヌをたっぷりと重ねた濃厚なバターケーキです。

シンプルなフレーバー構成にすることで、バターのミルク感や口溶けをストレートに味わえます。バタークリームに効かせたバニラとビスキュイに染みたほんのりラム酒が、全体の味をまとめ上げてバターの風味をより一層引き立てます。

商品ページ
La Creme au beurre(クレーム・オ・ブール)バター大福(6個入り)
La Crème au beurre(クレーム・オ・ブール)バター大福(6個入り)

お餅もしっかり味わえるバターの大福餅。

プルンプルンで甘~いお餅でクレーム・ムースリーヌを包んだ大福です。バタークリームにゲランドの塩とマダガスカル産ブルボン種バニラビーンズを多めに加えてふわふわに泡立て自家製の餅生地で包んでいます。歯応えのあるプルンとしたお餅がプチンと弾け、お口の中でねっとりとしたバタークリームと混ざり合い、バニラとバターの風味が広がる和菓子のような洋菓子のような不思議な味わいです。

商品ページ
La Creme au beurre(クレーム・オ・ブール)バターサンド6個入
La Crème au beurre(クレーム・オ・ブール)バターサンド6個入

カリッとサクッとしたバターサブレで「クレーム・ムースリーヌ」をサンドしたパティシエレシピのバターサンド。バタークリームの口どけに合わせて専用のサブレを新たに開発。従来のサブレのオリジナルレシピを改良し、ザクっとした歯応えの印象を残しつつもサクッとカリッとした軽い食感をプラス。

サブレでサンドするバタークリームはマダガスカル産ブルボン種バニラビーンズをしっかり効かせて、ゲランドの塩をほんの少し加えたオリジナルレシピ。温かい飲み物と一緒にいただくとバターのミルク感とバニラの香りがふわあっと感じられます。

商品ページ
La Crème au beurre(クレーム・オ・ブール)
「バターケーキ」「バターサンド」「バター大福」各種
販売価格:2,400円(税込・送料別)
内容量:バターサンドは1個入り、バターサンド・バター大福は6個入り
保存方法:冷凍保存
賞味期限:30日間
※開封後はお早めにお召し上がりください
※3種セットはギフト包装は非対応です
アレルギー:小麦・乳・卵・大豆


店頭受取について
新型コロナウイルス感染対策として、東京工場の窓口受け渡しとさせていただきます。
ナショナルデパートR&D
工場・直売所:東京都目黒区八雲2−6−11
TEL:03-6421-1861
担当者:秀島康右

ナショナルデパート株式会社
本社工場:岡山県岡山市北区天神町9-2

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