実伶｜料理人にも人気！凄腕店主が作る京都の割烹

2022.06.15 10:00

食に対して尋常ではない情熱を傾ける、秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が厳選したとっておきの店を紹介する、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2022」。伝統に敬意を払いながら常に進化。四季折々の食材を美しい料理に昇華する和の匠の技に酔いしれる。【Part2：和の神髄】生麩専門店「麩嘉（ふうか）」の粟麩を焼き、さらにブルーチーズをかけて焼き上げた「生麩のブルーチーズ」¥1,200。小山薫堂「古典…

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