ひじき、おから、切り干し大根、いり豆腐。おばんざいの極意をすべて教えましょう

プロよりおいしく作れる　野菜料理の“ちょっとしたコツ”365　身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？　銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、家庭だからこそ実践できる“ちょっとしたコツ”を毎日教わります。一覧はこちら>>この連載で紹介してきた季節のおばんざいも、本日で最後になります。ひじき、おから、切り干し大根、いり豆腐などのおばんざ…