ゴボウとピーマンのカレー風味きんぴら【今井亮さんの作り置きレシピ】

甘辛いゴボウの炒め物。そんなイメージのきんぴらは、アイデア次第で多彩な顔に。味を変えて、野菜を替えて、奥深いその世界へ。 ゴボウとピーマンのカレー風味 意外な味つけが、驚くほどの好相性。「カレー粉はゴボウに合います。特有の土臭さを消し、ピーマンの爽やかさを引き立てるんです」 【材料（2人分）】ゴボウ 1本ピーマン 3個じゃこ 大さじ2サラダ油 大さじ1A［醤油 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ…