野菜の美味しさがギュッと凝縮した"ラタトゥイユカレー"

いつものラタトゥイユに数種類のスパイスを入れることで味が複雑になり、完成度の高いカレーになります。ターメリック色のバスマティーライスがよく合います。ピリッとしたスパイスや爽やかなハーブをつかった夏にぴったりの料理を、料理家の小堀紀代美さんに教えていただきました。…