フルーツトマトやミニトマトで作る、酸味と甘みのバランスが絶妙な3品

プロよりおいしく作れる　野菜料理の“ちょっとしたコツ”365　身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？　銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、家庭だからこそ実践できる“ちょっとしたコツ”を毎日教わります。一覧はこちら>>この連載では開始以来、多くのトマトの料理を紹介してきました。トマトを主にしたものだけでも、昨夏には「フルーツトマトの…